クリスマスは手作りのビュッシュ
クリスマスケーキのレッスンのケーキです。
フレーズ(いちご)のピューレを使ったビュッシュです。
フランス産のクルミ入りビスキュイ・ア・ラ・キュイエールと、フレーズのムースです。
ピューレのポンシュが、ムースのまわりに赤く縁どられて、アクセントにもなっています。
生徒さんの作品です。
サイドをカットしていないので、ちょっと風貌が残念ですが、、、そのまんま持って帰りた〜い!
と、おっしゃったので・・・
ま、雪がこんもり!!って感じに思って下さいませ〜 (笑)
ムースがなめらか、クルミの食感が美味しい!と、喜んで下さいました。
他にピザも実習したので、お疲れさまでした!
でも、美味しいピザに。疲れも吹っ飛びましたねっ