春色マカロン
ときどき作るフランボワーズマカロンですが、
マカロン生地をピンク色に染めただけではフランボワーズ味にならないので、フリーズドライのフランボワーズを細かく砕いて生地に加えてみました。
結果、生地もちゃんとフランボワーズ味になり、満足満足!
アングレーズソースとイタリアンメレンゲ入りの軽いバタークリームに、自家製フランボワーズジャムを加えてみたところ、しっかり酸味も感じられて、まずは成功、、、かな?
抹茶バージョンも、生地、クレームともに濃ゆい抹茶味で、◯
ひと足もふた足も早い、春色になってしまいました。
ま、ここのところ寒いので、気持ちだけでも春めいて、明るくいきましょ!