ハードだけれど、ソフトな味わい
サワー系のドイツパンみたいなのが好きですが、時にはこんなフルーティーなのも焼きます。
ライ麦バナナブレッドです。
ホシノ天然酵母ですが、水分は全く入れずに、バナナの水分だけで焼き上げています。
ライ麦のねっとり感と、バナナの自然の甘み、香り、コクが意外にもベストマッチ・・・
ライ麦40%と、はるゆたかブレンドです。
クルミをいれても、美味しいんですが、今回はなしで。
おかずとともに主食パンとして、というよりは、軽食やおやつにぴったり!!
ソフトな味わいだけれど、ぎっしり栄養がつまっています。
ルイボスティーとともに・・・いただきます。