ブルーベリーのその後


先日採ってきたブルーベリーですが、量がすくなかったので、結局コンフィチュールにしました。

それを使ってベーグルを作ってみました。
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今回初めて、玄米麹から甘酒を作って、その甘酒から酒種酵母を起こしてみました。
酒種酵母は威力が強いと聞いていましたが、本当にしっかり発酵してくれました。
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プレーンにしなかったので、酒種の香りがいまいち感じられませんでしたが、ブルーベリー味もなかなか
美味しかったです。

今度は酒種でプレーンの食パンでも焼いてみようかな・・・
by kyaracyako-brog | 2011-09-03 21:30 | パン | Comments(0)