やさしいけど、難しいお菓子

仕事場で、こどもたちと一緒に過ごすことが多いのですが、
今日なんて、結構あちらこちらから「コン、コン」と咳が聞こえてきました。

あ~、そろそろインフルエンザが流行る季節になってきたんだな~(汗)

疲れが溜まっていたりすると、すぐに風邪をもらってしまいかねないので、しっかり体調を整えていかないと、、、と思いました。


さて、今日のレッスンではこれをご紹介させていただきました。
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キャトルキャール・オランジェです。

イルプルの師範試験の試験科目に入っているほど、単純なのに難しいお菓子です。

単純なものほど難しい!!
いろいろな基本要素も含まれています。


やさしくて、しっとりしたオレンジ風味の焼き菓子です。
あんずジャムと、上がけのグラスがやさしさに上品さを添えています。


このほか、プラリネのダックワーズも作りました。
ダックワーズの美味しさにも感激されて、
笑顔でお帰りいただきました。

お疲れ様でした。


明日から12月だあ~~
by kyaracyako-brog | 2011-11-30 20:52 | 焼き菓子 | Comments(0)