やさしいけど、難しいお菓子
今日なんて、結構あちらこちらから「コン、コン」と咳が聞こえてきました。
あ~、そろそろインフルエンザが流行る季節になってきたんだな~(汗)
疲れが溜まっていたりすると、すぐに風邪をもらってしまいかねないので、しっかり体調を整えていかないと、、、と思いました。
さて、今日のレッスンではこれをご紹介させていただきました。
キャトルキャール・オランジェです。
イルプルの師範試験の試験科目に入っているほど、単純なのに難しいお菓子です。
単純なものほど難しい!!
いろいろな基本要素も含まれています。
やさしくて、しっとりしたオレンジ風味の焼き菓子です。
あんずジャムと、上がけのグラスがやさしさに上品さを添えています。
このほか、プラリネのダックワーズも作りました。
ダックワーズの美味しさにも感激されて、
笑顔でお帰りいただきました。
お疲れ様でした。
明日から12月だあ~~