ムース・ショコラ・ブラン
気がつけばもうゴールデンウィーク目前なんですね!
私は毎年のことながら、GWには特に出かける予定もないのですが、
予定のある方たちは、もうひと踏ん張りすれば、楽しいことが待っている♡という、一番わくわくする時期なんでしょうね〜〜
さて、今日はめでたくご退職される同僚の方に差し上げるケーキをご注文いただきました。
ムース・ショコラ・ブランです。
ペック社のイボワールを使ったムースの中にはフランボワーズがたっぷり入っています。
土台はヘーゼルナッツのブラウニーです。
チョコとフランボワーズの酸味とイボワールのミルキーさがマッチした一品です。
15㎝のこの大きさ、こじんまりして可愛いです。