カリブ海の島〜夏のお菓子〜
お菓子です。
名前はサン・バルテルミー島 (カリブ海の島)
いかにも夏のお菓子っていう感じですよね!
上がけは、バニラビーンズのたっぷり入ったホワイトチョコのグラサージュ♡
食用の西洋ほうずきが、可愛いですよね〜〜
ココナッツのムースの中には、パイナップルのシロップ漬けとマンゴーが。。。
中生地はココナッツのダックワーズ、
土台はヘーゼルナッッツのペーストやライスクリスピーを加えたさくさくのクルスティアン・ココ。
なんというバランスのよさ!
これを食べれば、もう気分はカリブ海! 笑
さあ今年ももうすぐドゥニ氏の講習会がやってきます♡