フォレ・ノワール



昨年末、友人がフランスアルザス地方を旅して、
遥か彼方に、うっすらとフォレ・ノワールが見えたと言っていましたっけ・・



フォレ・ノワールはドイツのシュヴァルツヴァルト地方に広がる「黒い森」を意味することは
広く知られていますが、
本来は、この地方がさくらんぼの産地でもあったことから、
ココアのビスキュイ、キルシュのシロップ、さくらんぼ、シャンティークリーム、チョコレートの
コポーのくみあわせのお菓子が一般的なフォレノワールと呼ばれているお菓子です。


でもイルプルのそれは、
オレンジとチョコレートを組み合わせたちょっとイレギュラーなフォレ・ノワールです。

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ペック社のアメール・オールを使った軽〜いお菓子です。
by kyaracyako-brog | 2014-01-09 23:57 | イルプルお菓子 | Comments(0)