コーヒーとキャラメルのダックワーズ



今日は鏡開きでした。

働いている小学校でも、どんど焼きが行われ、お汁粉がふるまわれました。
お正月もおしまいです。

ここからは一気にまた時が流れて行くんだろうな〜



ご注文いただいている焼き菓子セットに入れるダックワーズを焼きました。

コーヒーとキャラメルのダックワーズです。
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ダックワーズ、イルプルではいろいろなバージョンがありますが、
これもお気に入りのひとつです。

ダックワーズも、スペイン、カルターニャ地方のアーモンドパウダーを使ったものは、
本当に美味しいです。
シンプルなお菓子は、素材の善し悪しがストレートにでるんですね!

コーヒー生地に、バーズキャラメルを加えたクレーム・オ・ブールをサンドしています。
by kyaracyako-brog | 2014-01-11 23:56 | 焼き菓子 | Comments(0)