華やかなエクレア



エヴァジオンという名のシュー菓子。

去年のドゥニ氏の講習会で教えていただいたお菓子です。
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キャソナドゥとバニラシュガーを使った香り高いクッキー生地を
シュー生地の上にのせて焼いています。

クリームは、マスカルポーネにフランボワーズピュレと生クリームを加えた甘酸っぱい
ピンクのクリーム。

さらに、見えないところにも冷凍フランボワーズジャムから作ったコンフィチュールが忍ばせてあるんですよ〜

パクリとかぶりつくと、フレッシュなフランボワーズの果汁と、それぞれが相まって、
とても美味しいお菓子です♡


は〜るよ来い♪
の想いを込めて・・・
by kyaracyako-brog | 2014-01-18 22:32 | イルプルお菓子 | Comments(0)