恋しい焼き菓子
焼き菓子の美味しい季節がやってきました。
今日は焼き菓子のレッスンでした。
ダックワーズ3種です。
まずはコーヒーとキャラメルのダックワーズ。
コーヒー生地と、中のバタークリームにはバーズキャラメル。
この組み合わせが最高です。
さて、もうひとつはやはり秋らしいマロンのダックワーズ。
和栗のペーストを使ったコクのある仕上がりです。
それと定番のアーモンドプラリネのダックワーズです。
これは言うまでもなく美味しい♡
ダックワーズは、メレンゲの泡立て方と粉類の混ぜ方が命!
そして本当に美味しいふっくらとしたクレーム・オ・ブール。(バタークリーム)
暑いときは絶対口にしたくないのに、このくらいの季節になると恋しくなる
そんな焼き菓子です♡