タルト、いいね!



タルトな毎日が続いています〜

今日のレッスンでは、今月のメニューから
ライムと生姜のタルトをお伝えさせていただきました。

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ババロアーズ・ジャンジャンブル(生姜のババロア)は、生姜の香りを移した生クリームと
マスカルポーネで作ります。

中には、ライムの香るホワイトチョコレートのガナッシュや、ライムのシロップをしみ込ませた
ジェノワーズが・・・

ライムと生姜??  と思われるでしょうけれど、
不思議とマッチする組み合わせです。



この時期、タルトがあつい♡


断面撮り忘れました??
by kyaracyako-brog | 2015-04-14 23:51 | ケーキレッスン | Comments(0)