ムース・柚子



季節のお菓子クラスのレッスンさせていただきました。
ムース・柚子です。

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その名の通り、柚子!ゆず!ユズ!を感じるお菓子です〜

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フロマージュ・ブランを使ったさっぱりとしたムースの白
ちょっぴりヘーゼルナッツのコクを仕込んだジョコンドのブラウン
柚子のジュレの透明感のあるイエロー

この3色の色合いを見ているだけでも、素敵ですよね〜

でもお味はもっと素敵ですよ!

今日の生徒さんとも話していたのですが、
さっぱりとした夏向けのお菓子だと思うのだけれど、決め手の柚子はこれからはないし。。。

はてさて、どうしたものか・・・??
by kyaracyako-brog | 2016-03-18 23:22 | ケーキレッスン | Comments(0)