パイのおいしい季節になりました。

パイは、食べるのも好きです!
でも、パート・フィユテを仕込んで、折り込む作業が大好きです!

紅玉を煮てあったので、まずは定番のアップルパイ
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紅玉はとっても煮くずれやすいので、短時間にさっと煮ます。
やっぱり紅玉の酸味は、たまりません・・・

このつやつやの層!!  おいし層!でしょ
アプリコットのピューレで作った、コンフィチュール・ダブリコで、美しい層にさらに磨きがかかります。

実家の母のお土産に、、、
# by kyaracyako-brog | 2010-11-19 22:17 | ケーキ | Comments(2)
自分の作るお菓子を美しく撮ってみたい♥   と言う独りよがりな想いから、
主にリビングの雑貨を中心とした写真のワークショップに参加しているんです。

一眼 買った話は 以前にしましたけれど、、、
まだまだ、全然ですわ〜  

感性とセンスは必要だし、それ以前に、だいたいからしてメカに弱い!      ・・・ときてる(涙)

だが、初めて自分の写真が、こんな素敵な雑貨になったのには、感激だったので、恥も外聞も捨てて、
アップさせていただく事にいたしまする。

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クラスの他の方々の作品がとっても素晴らしいので、そちらをみていただきたいです・・・

また宿題がたくさん出ていますもので、がんばらなくっては。

まだまだ、入り口にも立てないわたしですが、
なかなか楽しい〜      写真の世界!
いろいろなモノ、周りの景色、、、見る目が変わる。
感じる心が変わる。

毎日バタバタで過ごしているわたしには、大切なことかも・・・  レンズの向こうのせ・か・い
クレーム・オ・ブール
卵黄に熱いシロップを注いで作る、バタークリームです。

こんな寒い日には、こんなほっこりした温かみのあるクリームを使ったロールケーキはいかがかな〜
と思い、レッスンメニューに選びました。
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オレンジ風味のロールケーキ、イルプルの早い春の陽だまりです。
春はまだまだ、冬を越さないと、ですけどね〜

ビスキュイ・オザマンドゥにも、ポンシュにも、キャラメリーゼしたスライスアーモンドにも、
オレンジのペーストを加えています。

そして、オーブールさまには、ヘーゼルナッツのプラリネを加え、さらにバージョンアップ!

お気に入りのオーガニックコーヒー、『森のコーヒー』とともに・・・♥

ひと切れで満足のいく一品です。
キャラクッキー・・・
教えて差し上げるほどでもないのですがねぇ〜
何回か、ならいに行った事はあるんですが、結局は色々な先生の良いところだけ盗んで、あとは自己流!!

でも構わない、という事で
作りたいキャラの画像をコピーして持って来て頂きました。

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どうです?
なかなかのものでしょう〜?!

ふたりで黙々と、世界に入り込んでしまいましたぁ

とっても愛おしそ〜うに、大切に持って帰って下さいました。
また作品できたら、見せて下さいねっ。     お疲れさまでした。




こちらは、全くアイシングクッキーが初めての方々が、取り組んで下さった簡単バージョン・・・
クリスマス版です。

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アイシングクッキーの楽しい世界へようこそ〜
    って感じです!
ハマる人はハマる世界なのですわ〜

皆さんもいかがですか? (笑)
倖田來未のファンなら知っている「倖田クマ」
かわいいですねっ!

以前にも、作って娘のお友達にプレゼントした事があります。

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いつも私のケーキを楽しみに頼んで下さっている方から、
今回は息子さんの彼女さんのお誕生日にプレゼントしたいとの事・・・

いいな〜 家族ぐるみで彼女さんとも仲良しで!

ケーキはお任せされちゃったので、、、
イルプルのビッシュ・オ・フランボワーズをトヨ型でなく、丸型で作り、顔型立体に仕込みました。
 
アピチュニオン社のフランボワーズピュレをふんだんに使って、リキュール&オードヴィで、香りとコクを・・・
生地はビスキュイ・オザマンドゥです。
周囲のクリームは、ホワイトチョコレートを加えたシャンティ・ショコラ・ブラン
髪の毛はホワイトチョコレートにミルクチョコレートをほんのちょっと加えて、色を作りました。
フランボワーズと、ホワイトチョコレート(イボワール)は、よく合いますもんねっ。

酸味の効いたフランボワーズがお好きなご家族ですので、きっと彼女さんにも気に入って頂けると思います。

お誕生日おめでとうございます。
末永く お幸せに〜