飛行機が大好きで、去年JALの飛行機をお誕生日に作らせて頂いた、
パパがイタリア人の男の子!

あれからもう1年が経ってしまったのですね〜

そして今年も・・・
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今年はANAで、、ということで、このように頭を強調して、離陸の瞬間?を出してみましたあ〜

頭の部分は、大好きだというチョコレートケーキで、胴体と尾翼の部分はチョコとも相性が良いフランボアーズのケーキ、そして羽の部分は例のメークィーンのクレームのポンムドテールにしてみました!

「どこを食べよっかな〜」と いう楽しみもあってよいかな〜と・・・

もう3歳!!
ますます可愛いイケメンになっていくことでしょう

本当におめでとうございます。
キャラクターケーキのご注文が続きました。  しかもクマちゃん!

昨日はディズニー生まれのクマちゃん・・・
今日はカルフォルニア生まれのクマちゃん・・・

さながら日本生まれのクマちゃんキャラといったら???

「ま〜さかりかついだ金太郎〜  クマにまたがり〜・・・」の金太郎をのっけてるあのクマ?!!
まさかね〜   (歳がばれてしまいそぉう〜)


さて、今日のスージーズーのキャラはこれで3回目という人気者です。

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今日は久々に顔立体型で作らせていただきました。
キャラクターの顔全体を立体で作る手法です。

Boofは、ジェノワーズ主体のチョコレートケーキです。
ペック社のカカオパウダーをたっぷり使ったジェノワーズに、ボンブ入りのコクのあるムースのようなチョコレートクリームをサンドしています。

Boofだけだと淋しがるので、あひるのWitzyもお隣に・・・
こちらは黄色い体の色に合わせて、ババロアーズ・パッションをトヨ型で作り、線書きのチョコで
輪郭を書きました。
おめでとうプレートとお花も持たせましたよ〜

本当に可愛いsuzy’zooの世界です。

6年生のお嬢さん、気に入ってくれるといいな
お誕生日おめでとうございます!
私の友人のお嬢さんの18歳のお誕生日ケーキのご注文です。

ダッフィー&シェリーメイ

このキャラクマちゃんの誕生秘話は、こうです・・・

ミッキー船長が船に乗って航海に出る日、ミニーはミッキーが淋しくないようにと、クマのぬいぐるみを作って、渡しました。 これがダッフィーです。
ミッキーは長い航海の間、ダッフィーを大切にしていました。
あるとき、ミニーは、わたしにはミッキーがいるけど、ダッフィーにはお友達がいなくてかわいそう・・
と思い、今度は女の子のぬいぐるみを作りました。これがシェリーメイです。
ふたりはすぐに大の仲良しになりました。

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今シーでは、ダッフィーちゃんを片手に抱いて歩くのが、女の子達のスタイルなんだそうですよ!
クマちゃんの顔の中もミッキー型、足の裏の肉球もミッキー型!になっているのに、ご注目!!

ところで、ケーキのほうは、何といってもシンプルなショートケーキが好き!というご家族のために、洋梨の
コンポトゥを作って、シャンティクリーームにサンドしました。
ダッフィーちゃんの色は、洋梨と相性がよいキャラメルクリームを作ってお化粧しました。

Mちゃん、お誕生日、本当におめでとう!
今日なんと、高熱をだしちゃったんだって!
ダッフィーちゃんの部分だけでも冷凍してもらって、直ってからゆっくり食べなね〜
次はりんごです。
りんごのお菓子で好きなものはいくつかあるのですが、なかでもこれは私の大のお気に入りです!

またこの季節が巡って来たかと思うと、わくわくして、さっそく作りました。

タルト・イグレグ=T・Y
イルプルの師、弓田亨氏が、自らのイニシャルをつけた渾身のルセットゥ・・・

タルトといえど、実に奥深い味わい・・・

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キャソナドゥ(フランスの赤砂糖)のコクと、アパレイユに入れている一時間煮たりんごのコンポットゥが、この奥深さを出しているのでしょう。 それにキャラメリーゼしたほんのりシナモンが香るゴロゴロのりんご・・・

う〜ん!
思わず唸ってしまう美味しさです!!

こればっかりは、母にも半分しか持っていきませんでしたぁ(笑)   
# by kyaracyako-brog | 2010-10-11 19:28 | ケーキ | Comments(0)
どこからともなくキンモクセイの甘〜い香りが漂って来る季節になりました。

今が旬の果物、、、次々に店頭にお目見えしています。
秋ですね〜!!!

まずは、イチジクが大好物の母に、タルトを作りました。

ブリゼのサクサク生地に、イチジクのジューシーな果汁がしみ込んだクレームダマンドがよくマッチしています。
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少し残った生地はリング型で焼きました・・・

こちらの方が底面の生地がしっかりと焼けて、好みでした。
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焼きたてよりも翌日からのほうが美味しくなります・・・
私のケーキが大好きな母、翌日まで我慢できるかしらね〜?!
# by kyaracyako-brog | 2010-10-11 18:56 | 焼き菓子 | Comments(0)