吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。

暑かったり寒かったりで、体調崩されていませんか?
本当に何を着てよいのやら、毎日悩みます(-_-;)


さて
先日のレッスンではロールケーキの復習をいたしました。
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奥久慈の濃厚な卵をふんだんに使用し、カスタードベースのクリームと生クリーム
とで、シンプルですがとっても美味しいロールです。
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とってもお天気の良い日でしたので、
お借りしている生徒さんマダムのお宅のお庭で、試食タイム♡♡
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何とも気持ちよく、リッチな気分を味わわせていただきました。
こんなところで、コーヒー飲みながら一日読書していたいな~♡


さて、
アトリエ粉うさぎ店舗の方ですが、今月の販売日のお知らせです。
20日(日)11:00~14:00
31日(木)11:00~14:00

イルプルーの定番の焼き菓子から、身体にやさしいヴィーガンスイーツまで
ご用意しております。
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ヴィーガン・ガトーショコラです♪

詳しくは店舗、お教室関連のブログでお知らせしておりますので、よろしくお願いいたします。

アトリエ粉うさぎ







吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。

今日は子供の日でしたね!
よいお天気に恵まれて、こいのぼりも気持ちよさそうに泳いでいました。
私たちは、昭和記念公園で孫たちと、自然を満喫してきました。
空と緑がどこまでも広がって、気持ちよかった~~

さて
このGWは、ご家族そろってお祝いごとをするご予定のおうちも多かったようで、
ご注文が重なりました。

私のケーキを囲んで、盛り上がってくださっているといいな~~

まずは
子供たちの人気者、ミッキーマウス♡
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5歳
おめでとうございます!!!

冷凍でお送りするということで、いろいろ打ち合わせさせていただき、
冷凍OKなチョコレートのババロアに♡

イルプルーの「ビッシュ・ショコラ」で作らせていただいたので、ちょっと大人な美味しさ。

お耳の部分は、お子さんたちも大好きなはちみつロールケーキにしましたよ♡
2種類のお味をお楽しみいただけているかな~

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無事、届いてよかった!!



さて、こちらは6歳になった男の子。
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新幹線の変形ロボ、シンカリオンのキャラの中のシャショット
というのだそうです。

昨日うちの孫たちにも聞いてみたら、ちゃんと知っていました!
知らぬはバアバばかリなり~(笑)

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こちらは苺のショートケーキご希望でした。


♡人を幸せにするお菓子作り♡
をモットーにこのお仕事をさせていただいて、
みなさまからたくさんの笑顔をいただけることに、本当に感謝です。


ふたりとも、未来を担う頼もしい男子になってくださ~い。








吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。

GWはいかがお過ごしでしようか?
私は特に出かける予定もなく、ご注文いただいているお菓子を作ったり、試作をして
過ごしています。

昨日お納めしたのは、
18歳になられたお嬢様のお誕生日ケーキ。
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ドゥニ氏に教えていただいたピスタチオのババロアのお菓子。
ル・ディヴァン

「神」という意味ですが、万人に愛されるお菓子という気持ちでつけられたそうです。

ピスタチオの上品なグリーンのババロアの中には、ジュレをまとった苺とフランボワーズを忍ばせています。
ビスキュイ生地にたっぷりかけたグラニテとピスタチオとシュークルクリスタルがかりかりと、よいアクセントになっています。

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とっても美味しい、お気に入りのお菓子ですが、
今回、ぎりぎり苺が間に合ってよかったです!!
淋しいけれど、もうそろそろ苺が・・・・


JKっぽく、♡を飾ってください!とのママからのご要望で、
チョコレートで♡、ピンクのリボンで少し可愛らしくしてみました。
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お誕生日、おめでとうございます!!

今日はまた別のケーキ。。。
こちらは冷凍でこれから発送準備いたしま~す。




# by kyaracyako-brog | 2018-05-04 09:34 | Comments(0)

吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。

今日からGWですよね。
お天気にも恵まれて、気持ち良いですね!


さてGW、キャラクターケーキやアニバーサリーケーキのご注文を
5何件かいただいています。

今日は3歳になった男の子クンのバースデーケーキ。

人気のトーマスです。
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イラストケーキでトーマスを描き、アイシングクッキーをお付けしました。

中身はショートケーキとのご依頼でしたので、
ビスキュイ・オ・ザマンドゥの生地に、生クリームで仕上げをいたしました。

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お誕生日おめでとうございます!!

初めてのご注文の方でしたので、喜んでいただけたかな~





吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。


4月は新しいことを始める時期ですよね。

私もまた入学しましたよ~
イルプルのまだ受けていなかった卒研(卒業研究科)に!

1回目はかの有名なガトー・サンマルク

フランスの伝統菓子のひとつですよね。
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ジョコンド生地を2枚キャラメリーゼして、
チョコレートのクリームとバニラのクリームをサンドします。

久々のキャラメリーゼで、緊張してしまいました(-_-;)
またしまいこんでおいたこてを引っ張り出してきて、復習しないと、、です。


でも味は保証付き!!
本当に美味しいです♡♡
どなたにお出ししても、感嘆の声をあげられます!!(笑)

コーヒーとともにいただきたいひと品です。


もう一品は杏のパウンドケーキでした。

「学ぶ」は楽し♡♡♡
久振りの椎名先生の授業でしたが、学びがたくさんありました。

弓田先生も少しの時間ですが、テーブルの周りをまわってくださって、
ご指導してくださっているお姿に感激してしまいまいした。涙