今日は「海の日」だったそうですね。

旦那様と人ごみに出かけましたが、もう暑くて暑くて、、、
いっそ海に行った方がよかったかな(笑)

こうも暑いと焼き菓子系はちょっと、、かもですが
ムース系ならどうでしょうか。

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タンタスィオン・グルマンドゥ
♡食いしん坊の誘惑♡

美味しくて美味しくて、もうひとつ!!
という誘惑に勝てないくらい、美味しいお菓子という意味で、ドゥニ氏が命名された意がうなずけるようなお菓子です。

パッションのムースのさわやかさに、キャラメルのババロアが引き締め役。
ピスタチオの生地と、ラム酒漬けレーズン。
一見すると合わなさそうな組み合わせに思うでしょう?

ぜひ、誘惑されてみてください♡ 笑



定番のこちらも作りました。
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抹茶のお菓子
言わずもがな、のイルプルの人気のお菓子です♪


タンタスィオン・グルマンドゥは、今日の母のおやつに。。
美味しい美味しい♡と目を細めて絶賛していました。




そうそう、母と言えば、
94歳の私の母が、ここ吉祥寺に引っ越してきて、1年が経ちました。

結婚してから40年近く、、、
実の母とはいえ、離れて暮らしてきた年月が長い私たち。。。
この一年間、何もなかったといえば、嘘になります(-_-;)

お互い自分の好きなように時間を使ってきたので、四六時中一緒にいることは
窮屈だったり、生活習慣も違ったりと、まあいろいろあった一年でした。

でもなんとか一年経って、気負わず、気を遣い過ぎず、
やっと自然体でいけるようになってきたかな。。


先日母と、一周年を祝って、吉祥寺に連れ出し、
ふたりでお寿司を食べてきました。

おかげさまで、身体はどこも悪いところがなく、食欲もあり、毎日元気でいてくれることに感謝感謝です。



さて、お知らせです。

今週の日曜日は鎌倉の友人宅の1階ギャラリーで、
アトリエ粉うさぎのお菓子の一日出張販売をさせていただきます。
湘南方面の方で、ご興味のある方は
どうぞよろしくお願いいたします。

こちらです↓↓

アトリエ粉うさぎ

暑いけれど、オーブン全開で、そろそろ準備頑張らないと!!!











こんにちは。
キャラチャコです。

毎日暑い(-_-;)
本当に暑いですよね。。。
体調は大丈夫でしょうか?

ご無沙汰しておりましたが、お店のオープンデーの準備や、Lessonなどなど
毎日忙しくさせていただいております。

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杏の季節ですね♡
うちの近所の公園に、大きな大きな杏の木がありました。
早朝など、よくどこからいらしたのか、長い棒と袋を持って杏をとっていらっしゃった方たちをお見かけしたものです。

この辺ではあまり杏が店頭に並ぶことはないので、こうやって公園でゲット!!
だったんでしょうね~

その杏の木も去年だったか、公園の作り変えのときに切られてしまいました。
淋しいです。。。


このお菓子はそんな杏尽くしのお菓子です。
アプリコティエ

生の杏は使わずに、ドライアプリコットをリキュールで煮て、中にいれています。
なので、せっかくの鮮やかなオレンジは薄れてしまいます。


そんなで、写真にオレンジがほしいな♡と思っていたら、
な、なんと長野のお友達から完熟の杏が届きました。

早速、美味しいところをちゃっかりいただいてから(笑)
被写体に使わせていただきました。

長野のEちゃん、ありがとう~~

どこを食べても杏・杏・杏を感じられるとっても今の季節にぴったりの爽やかなお菓子です。



こちらは
表面だけ、アプリコットジャムですが、、、
タルト・ココ・ノア・ドゥ・ココ

バナナとココナッツのさっぱりしたタルトです。
お店でも販売させていただきましたが、絶妙なお味!!!
との嬉しいご感想をいただきました。
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先月はシュー・ア・ラ・クレームのレッスンでした。
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定番ですが、
これがフツーにできるようになると、ちょっと嬉しいですよね!

来月8月はLessonもお店オープンデーもお休みです。

試作はたくさんやります!!(笑)





# by kyaracyako-brog | 2018-07-11 15:55 | Comments(0)

梅雨の小休止、、、なんていうもんじゃなく!
まさに真夏日の到来ですよね~


そんな暑さの中、
我が家のオーブンは毎日フル稼働しております。

よく何十年も文句も言わず、働いてくれているもんです!!
本当に感謝感謝♡


ちょっと季節外れかもしれませんが、
生徒様方のご希望により、こちらのキッシュのLessonをさせていただきました。
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私自身も大好きなこちら、クルスタッド・トリアノン
田舎風キッシュです。

たっぷりの自家製トマトソースに、澄ましバター(今回はギーを使用)で炒めた
オーガニックのブラウンマッシュルーム。
そしてそして、フランスのコンテチーズ!!

キッシュといえば、キッシュ・ロレーヌが有名ですが、
私にはちょっとヘビー過ぎで、、、(-_-;)

この野菜がほとんどのトリアノンがなんといっても大好きなんです♡
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焼きたてをカットせざるを得なかったので、
ちょっと中身が流れ出てしまいました(-_-;)

が、私は低いキッシュ型ではなく、このように丸型で焼いて、高さを出すほうが
断然好きです♡

焼きたて!!
生徒様方も、絶賛でした。

わ~い。
共感できてうれしいな~~


これができれば、
持ちよりパーティーに招かれても、鼻が高くなること、間違いないですよん(笑)










吉祥寺に住んで40年近くになりますが、
私にとっては、便利で楽しい街です。

でも同時に、目まぐるしく変わる街でもあります。

昨日まであったお店がもうなくなっていたり、
ちょっとご無沙汰していると、新しいお店ができていたり、、、


先日も、とても気に入っていた空間だったお店が別のお店になっていて、
ショックショック(-_-;)
っていうことがありました。

それは「Tha Moon」というお店。

照明やランプ、アンティークが、隠れ家のような密室のような空間に、いろいろ点在している、なんともわくわくする素敵なお店でした。

久しぶりの覗いて帰ろ!と思って路地を曲がったら、別の看板が掲げてあって、
あれ??

なんと、カフェになってた~~

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アトリエ粉うさぎのお店の前に置いているこの椅子も!

形と剥げ具合がとっても気に入って、購入し、
自転車でよっこらよっこら抱えながら連れて帰ったものです。


そして、この棚の上に置いているCAKEの水色の缶も、、、♡

アンティークもので、結構なお値段はしたのですが、
文字と色が気に入って~

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お店の窓口から見えるところに置いているんです。

そんなお店がなくなってしまったことは、
人生の楽しみがひとつ減ってしまった感じで、すごくさみしいです。

他にも気に入っている雑貨屋さんが何軒かあるので、
いつまでもなくならないでほしいな。。。




さてさて、
ご注文いただいたお誕生日ケーキ♪いろいろ

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イルプルの人気のお菓子アカピュルコ。
オレンジのムースと、クレームショコラの軽~い口当たりがなんともいえないんです。

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こちらは、やはりイルプルのビッシュ・ショコラ
を丸型に作り変えました。
美味しさはそのままに・・・(笑)

こちらは
ル・スィスィリアン
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どれも私の大好きなお菓子で、勝手にチョイスさせていただきました♡
皆さまに喜んでいただけて、よかったです♪

お誕生日おめでとうございます♡







こんな季節は爽やか系のお菓子がよいですよね~~

無農薬の甘夏でたくっさんピールを仕込んだので、
甘夏のパウンドや、シフォンを焼いています。
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ピールたっぷりのパウンドケーキです♪

シフォンケーキもきれいなオレンジ色が可愛いです♡
といっても、カットしたところは撮り忘れ。。。(-_-;)
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上に振りかけるアーモンドが、よい仕事してます!



昨日の「Atelier粉うさぎ」お店オープンデーには、
小雨にも拘わらず、いらしてくださったお客様♡
本当にありがとうございました♪


地粉のフォカッチャも朝焼けたので、お出ししました。
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速完売してしまいました!

美味しいものは、お菓子に関わらず、パンも少しずつ焼いていこうと思います。


今日も雨ですが、
雨も楽しんで、元気にいきましょう~~


# by kyaracyako-brog | 2018-06-11 10:24 | 焼き菓子 | Comments(0)