ハローウィンは終わったけれど・・・
でも、いいや!
生協の野菜セットの中にはカボチャが毎週のように入っているし、、、
カボチャはカロチィンがあって、色も綺麗〜
だから、ロールケーキにしてみました。
カボチャをせっせと、マッシュして、生地にもクリームにもたっぷり加えました。
クリームはパティシエール(カスタード)風に炊いて、イボアール(ホワイトチョコ)を加え、生クリームと合わせました。
少しクリームが柔らかくなってしまったので、今度は45%を使って、もう少し固く泡立ててみましょう。
やさし〜い味に、時折 大納言小豆のつぶつぶがアクセントになっています。