人気ブログランキング | 話題のタグを見る

華やかなエクレア



エヴァジオンという名のシュー菓子。

去年のドゥニ氏の講習会で教えていただいたお菓子です。
華やかなエクレア_e0199245_22205513.jpg


キャソナドゥとバニラシュガーを使った香り高いクッキー生地を
シュー生地の上にのせて焼いています。

クリームは、マスカルポーネにフランボワーズピュレと生クリームを加えた甘酸っぱい
ピンクのクリーム。

さらに、見えないところにも冷凍フランボワーズジャムから作ったコンフィチュールが忍ばせてあるんですよ〜

パクリとかぶりつくと、フレッシュなフランボワーズの果汁と、それぞれが相まって、
とても美味しいお菓子です♡


は〜るよ来い♪
の想いを込めて・・・
by kyaracyako-brog | 2014-01-18 22:32 | イルプルお菓子