冷え性のわたし。
なるべく生姜を摂るようにしています。
成分のショウガオールとジンゲオールは、効能が異なって、生姜自体に火を通して熱いうちにいただかないと、体の芯からは温まらないんですってねえ!

こちらは残念ながら熱いうちにはいただけません・・・

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生姜のパンナコッタ  黒糖スパイスソースがけ です。

生姜が効いたパンナコッタに、
シナモン、黒胡椒、クローブなどをつぶして香りを移した黒糖ソースをかけていただくと、
何ともいえない癒され感があるんですよね〜


友人からプレゼントしてもらったこのランチョンマット♥
とっても気に入って、絶対パンナコッタが似合うだろうと思い、
小さい器で作って、こんな感じに写してみました。 (ちょっとぼけてますね〜   うう〜、なかなか写真の腕が上がりません)



先日行った写真のワークショップのお教室で、こんなパネルの作り方を教えていただきました。

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今度はケーキの写真で作ってみたいです。
# by kyaracyako-brog | 2010-12-27 22:53 | デセール | Comments(0)
みなさま、どんなクリスマス をお過ごしになられましたか?
寒さも厳しくなり、いよいよ師走・・・


さて、今日は9歳のお嬢さんのお誕生日ケーキです。
クリスマスが終わってすぐまた、お祝いしていただけるなんて〜  いいな〜
うちの子だったら、まとめて1回で、済まされちゃうところです。(汗)

今、マドレーヌちゃんは人気で、お弁当箱やステーショナリーにも、たくさん登場していますね。
なんといっても、パリ生まれだし・・・ね!

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今回は、顔部分のみ立体にしてみました。
お顔より帽子の方が大きいので、帽子、つばの部分はクッキーにしました。
クリームの上においても湿気ないように、裏にチョコレートをコーティングしています。

全体は20㎝丸型のいちごのショートケーキです。

マドレーヌちゃんのいぬ、ジェネビーブちゃんは、ホワイトチョコレートのムースに、チョコレートで描いたものを
のせています。
赤いリボンが可愛い!!


このケーキを前々からとっても楽しみにしてくれていたRちゃん、
寒い中、おばあちゃまと一緒に取りに来てくれて、ありがとう〜
気に入っていただけると嬉しいです。

素敵なお祝いのパーティーになりますように・・・
お誕生日おめでとうございます。
子供相手の仕事をしている私ですが、今日やって来た子供達は
今朝 枕元やツリーの下に置いてあったプレゼントの話で、盛り上がっていました。

今の子供達は、サンタさんにお手紙を書いたり、プレゼントを置いておくことが流行っているみたいで、みんなサンタさんがそれを持っていってくれたこと、朝なくなっていたことに、とっても感激して、目を輝かせて話してくれました。

そんな、子供たちの夢をケーキで表したいな〜 と思って作ったケーキです。

お孫さん達がたくさん集まるからと、大きめサイズで豪華に作らせていただきました。

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メリークリスマス!!!
今日は朝からクリスマス寒波、、、
ホワイトクリスマスとはいきませんでしたが、はく息が真っ白で、冬はこうでなくっちゃ!

さて、クリスマスケーキのご注文は今日で最後でした。

今日はお子さんやお孫さん向けのケーキが多かったです。

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いちごのショートケーキです。
いちごでクリスマスツリーを作って、アイシングクッキーで飾り付けをしてみました。
ツリーを立体的にするために、もう一段小さなケーキを作って段差をつけています。



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こちらは、フランボワーズのジュレがはいったチーズムースです。
シンプルに・・・



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こちらは、大人ばかりのご家族でお祝い、、、
おなじみになったトゥランス・シャンプノワーズ



こちらは、大切な方にプレゼントするため、焼き菓子でクリスマス気分満載で、、、というご希望に応えて。
オレンジとチョコのシフォンケーキに、
飾り付けをしてみました。
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実は、ココだけの話、
大切な方というのは、大久保のイケメンウエイターさんなんですがねっ (笑)
これ以外に、お店のトレードマークのクッキーもお付けしたところ、
『すんごく喜んでくれた〜!! 』   と、このケーキを持ったカレの写メ送ってくれましたよ

でも、彼女の方が興奮していたように私には思えましたが、、、(笑)

国境を越えて、喜んで頂けて、うれしいです。
こちらはまた、トゥランス・シャンプノワーズです。
お友達同士でパーティーだそうです。

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シャンパンのムースに、マール酒のバタームース。
お酒のお好きな方には、うれしいかな

さて、明日、明後日と、ご注文たくさんいただいています。

寒波が来ているとか・・・ でも、
風邪ひいているヒマもありません

クリスマス気分で、楽しく作らせていただきますねっ!